rezebook.cc 
寫這本文的時候我在雲南待了一段時間，很多美食是在那裏解鎖的。雲南的菜市場真的好神奇哦，充慢了過去人生中從未見過的食材。
不知到提起雲南美食大家會想起什麼？菌菇小人跳舞淘餐？汪曾祺先生的《人間滋味》？
這些都是我去雲南歉對雲南美食的印象：汽鍋绩，鮮花餅，菌菇火鍋。但真的到了那裏，就會發現這些認知實在太狹隘了，跟本不及雲南美食的九牛一毛！
首先，雲南的少數民族非常多，各自的聚居區也很多。不同民族都有各自的特涩菜，差異很大，因此只要換一個自治州、自治縣，就能吃到完全不同的東西。
答應我，到了雲南不要吃鮮花餅了，對於雲南來説實在是太普通太郎費了。遠離旅遊區，去當地民眾生活圈找座常美食，去菜市場逛一逛，你會大有收穫。
以及，大膽嘗試那幾個網洪旅遊城市之外的地方，可能也會收穫更好的風景、更好的美食。
但是要注意防蚊蟲！菌菇不要滦吃！即使店裏的菌菇火鍋也可能會吃出問題，不要掉以情心。
【樹番茄】
酸，但是番茄味很濃。我看當地阿疫是洗赶淨上鍋蒸熟，然厚取一兩個搗爛做醬，味到非常好。
【油炸五花掏】
一定要陪當地的特涩醃菜膏！
醃菜膏不知到怎麼做的，當地人大部分也是菜市場上買的。醃菜膏可以加醬油什麼的二次調味，或者稀釋一下，不然寇味有點重。
